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中国梨产业建设现状、问题与优化策略

时间:2019-08-12 08:01  点击: 次  来源:好文学  作者:编辑  评论:- 小 + 大

  我国梨产业发展现状、趋势、存在问题与对策建议

  摘要:介绍了我国梨的生产与贸易现状,并围绕生产供给、市场需求、科技创新、组织形式等方面阐述了我国梨产业的发展趋势。同时,结合国家政策与社会发展需求,指出我国梨产业发展中存在品种结构不尽合理、苗木生产混乱且质量较差、传统栽培技术繁琐费工、土肥水管理粗放等主要问题,以及梨果总量增加与消费需求不匹配、梨生产发展与地力下降相冲突、现代规模化生产与个体经营不协调等主要矛盾,从而提出基于新常态下加快产业结构调整、推动产业转型升级和提质增效的科技创新措施与对策建议,为梨产业绿色高质发展提供可靠的理论依据和技术支撑。

  关键词:梨产业; 发展趋势; 提质增效; 对策建议;

  作者简介: 张绍铃,男,国家现代农业(梨)产业技术体系首席科学家,教授,博导,研究方向为果树遗传育种与技术创新、新品种培育与高效栽培技术研发。以第一完成人获国家科技进步二等奖2项(2011年,2018年)、教育部技术发明一等奖(2013年)等省部级科技奖励多项。Tel: 025-84396580,E-mail: nnzsl@njau.edu.cn;

  收稿日期:2019-01-24

  基金: 国家现代农业(梨)产业技术体系(CARS-28);

  Current status, trends, main problems and the suggestions on development of pear industry in China

  ZHANG Shao-ling XIE Zhi-hua

  Centre of Pear Engineering Technology Research, State Key Laboratory of Crop Genetics and Germplasm Enhancement, Nanjing Agricultural University

  Abstract:This paper introduces the present situation of pear production and trade in China, and expounds the development trend of pear industry in China in terms of production supply, market demand, scientific and technological innovation and organizational form. Meanwhile, according to the national policy and social developmental requirements,the main problems and contradictions of pear industry in China were systematically discussed and analyzed. In detail, the main problems include unreasonable structure of pear cultivars, disordered production and poor quality of seedlings, labor-intensive of traditional cultivation management and extensive management of soil, fertilizer and water, etc. On the other hand, the contradictions mainly reflected in several different aspects, such as pear production increase does not match with the consumer demand; green, traditional cultivation management cannot satisfy the light and simplify production technology demand; pear production development is conflict with ecological environment deterioration of pear orchards and soil fertility decline; modern and large-scale production of pear fruit is inconsistent with individual management, etc. Thus, based on the new normal, scientific and technological innovation suggestions and countermeasures have been proposed to speed up the adjustment of industrial structure, and promote industrial transformation and upgrade the quality and efficiency of pear industry. This paper may provide theoretical basis and technical support for sustainable and efficient development of pear industry in China.

  Keyword:Pear industry; Development trends; The quality and efficiency improvement; Suggestions;

  Received: 2019-01-24

  梨是世界性主要水果之一,是我国仅次于苹果、柑橘的第三大水果。梨是我国种植范围最广的果树之一,根据2019年1月联合国粮农组织(FAO)的最新统计数据显示,截止到2017年底,我国梨栽培面积约96万hm2,总产量约1653万t[1],分别占世界总栽培面积和总产量的69.1%和68.4%,稳居世界第一位。

  我国也是世界梨出口大国,在国际梨贸易中占有举足轻重的地位。近年来的梨年均出口量均稳定在45万t左右,约占世界梨出口总量的1/5。随着中国经济发展水平的提高和全球化的推进,我国消费者对梨果的需求逐渐趋于国际化、多样化和高端化。自2008年以来,我国梨进口量呈现快速增长趋势,2016年进口量约为0.8万t[1]。

  1我国梨产业发展现状与趋势

  1.1 面积趋于稳定,产量稳步提升

  近10年来,全国梨栽培面积基本趋于平稳,部分区域略有调整,总体上中西部地区栽培面积略有增加,东部地区略有缩减。由于产业技术水平的提升和先进技术的应用,2008-2017年间,总产量和单位面积产量分别增加了1.2倍和1.4倍[1]。

  2008年-2017年中国梨总产量、单位面积产量及栽培面积变化趋势   下载原图

  The production quantity,the per unit yield and trend of cultivated area change of pear in China during 2008-2017

  1.2 新品种的自主选育和产业推广应用成绩显着

  作为梨的起源中心,我国具有丰富的品种资源,保存的资源类型约3 000份;栽培品种涵盖白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨和西洋梨5个主要栽培种,广泛应用于生产实践的梨栽培品种有130多个。其中,传统主栽品种‘砀山酥梨’‘鸭梨’‘南果梨’‘库尔勒香梨’等栽培面积所占比例较大。自20世纪50年代起,我国开始有计划、系统、科学地开展梨品种选育工作,全国有近40家科研院所和大专院校从事梨的育种工作,主要围绕果实品质、抗病、抗逆、不同熟期等目标进行遗传改良,相继育成了以‘早酥’‘黄花’‘翠冠’‘黄冠’‘中梨1号’‘玉露香’等为代表的梨优良品种180余个。目前,我国栽培的传统地方优良品种和自主育成的新品种约占栽培总面积的85%左右,相比其他果树具有一定优势,新品种选育工作成绩喜人,有力地推动了我国梨产业的发展。由于早熟、中熟品种的育成与大面积推广,早、中、晚熟品种结构失调的状况正逐步改善,梨鲜果采收期延长了近两个月,结合贮藏保鲜,梨鲜果已基本实现了周年供应。

  1.3 产业布局向优势区域集中

  在长期的自然选择和生产发展过程中,我国逐渐形成了4个优势突出的梨产区和4个特色鲜明的特色梨产区:即华北白梨产区(冀中平原、鲁西北平原、胶东半岛、晋中平原),西北白梨产区(陕西黄土高原、甘肃陇东和河西走廊),黄河故道白梨、砂梨产区(鲁南、苏北、皖北、豫中地区),长江流域砂梨产区(长江及其支流流域的四川盆地、渝中山地、湖北江汉平原、江西北部、浙江等地区),东北特色梨产区(辽宁鞍山和辽阳),渤海湾特色梨产区(辽宁大连、河北秦皇岛、胶东半岛地区),新疆特色梨产区(新疆库尔勒、阿克苏及甘肃皋兰),西南特色梨产区(云南昆明、红河州、四川阿坝、凉山州)。从主产省来看,河北是我国产梨第一大省,栽培面积和产量均位居全国第一,其次为安徽、新疆、河南、辽宁、陕西、山东、四川、山西、江苏等省区[2]。

  1.4 栽培模式与生产技术不断创新,轻简化管理为主要趋势

  在当前农产品产能普遍过剩的大环境下,我国已步入农业高质量发展的新时代,生产重心正逐渐由“产量”向“品质”、“安全”转变,生产方式从劳动密集型逐步向机械化、轻简化、标准化和现代化迈进,梨果品质和经济效益显着提升。

  栽培模式方面,“细长圆柱形”、 “倒伞形”、“倒个形”、“Y”字形 、以及水平棚架型等高光效新树形的逐步推广,形成了简约、省工、高效的新型栽培模式。上述模式与传统的疏散分层形等大冠稀植传统栽培模式相比,具有树体结构简单、整形修剪简化,通风透光条件好,品质优,且更适合机械化操作等突出优点。同时,适于梨园机械化生产的配套装置,如开沟机、旋耕机、割草机、喷药机等在生产中普遍应用。

  花果管理方面,授粉、脱萼、化学及机械疏果等生产技术研发成为关注重点。梨花粉长期贮藏及运输技术日渐成熟,适合轻简化生产的液体授粉、果实脱萼等技术的研发成功,并在各主产区大力推广。在新疆‘库尔勒香梨’产区应用液体授粉技术,比传统授粉方法节省用工90%以上,且操作简单,授粉均匀、坐果效果理想,节本增效显着。

  土肥水管理方面,我国梨园养分循环规律、优势分布区地理信息的调查研究基本完善,传统经验性施肥逐步被梨园配方施肥和肥水一体化管理替代。生草、覆盖、间作、种养结合等多种梨园土壤管理方式,以及梨树修剪枝条降解、堆肥、还田等技术研发均取得重要进展,并成功研制出梨树专用生物有机肥和专用复合肥。

  病虫害防治方面,生物防治与物理防治在生产中得到大面积推广应用,除已有登记的生物源杀菌剂多抗霉素外,发现了有明显拮抗效果的生防菌株及活性代谢物,害虫天敌、诱捕器和迷向产品的研发与产业化推进均取得较大进展。由原来的单一依赖化学农药防治逐步向综合治理转变,基本形成了农业防治、物理防治、生物防治与科学的化学农药防治相结合的技术体系,有效降低农药使用次数和用量,基本实现安全生产。

  1.5 贮藏保鲜日趋成熟,加工产品日益丰富

  贮藏保鲜方面,从传统土窑洞、冷藏库贮藏逐渐转变为低温预冷结合气调贮藏相结合的新型贮藏方式,贮藏量达梨果总产量的60%,有效缓解了梨果集中上市造成的销售压力。针对褐变及黑皮等贮藏过程中容易发生的生理病害,研发出温度、气体浓度、化学处理等相结合的梨果安全贮藏关键技术,以及梨果绿色防病和精准贮藏保鲜配套技术,显着延长了贮藏期。比如,1-MCP采后保鲜处理技术和基于1-MCP的采前应用技术HarvistaTM是梨贮藏保鲜领域重要的技术亮点。

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关键词:梨产业 发展趋势 提质增效 对策建议 

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